Creme Suave para Confeitaria

Creme vegetal leve de estilo europeu, especialmente indicado para o trabalho na confeitaria fina, e para todo tipo de decoração onde seja destacado o detalhe e a perfeição.

Creme líquido, pronto para bater adicionando açúcar somente. Incorpora uma grande quantidade de ar durante o batimento e dá como resultado um produto de uma estrutura cremosa e excepcional delicadeza e textura.

O creme Suave tem como principais características:

Bom sabor lácteo
Textura lisa
É suave e liviano
Muito bom rendimento
Não se corta, não perde o soro e não muda de cor
Não contém colesterol nem ácidos graxos Trans

Instruções de uso:
Agitar o creme antes do uso. Verter na tigela bem limpa da batedeira.
Por causa do alto rendimento no volume desse creme, aconselhamos cobrir somente uma quarta parte da altura dos arames da batedeira. Bater em ¾ da velocidade. Acrescentar açúcar a gosto (recomendamos 200 g de açúcar comum por litro aproximadamente).

Se desejar incorporar mais outro ingrediente faça-o antes de começar a bater.

Bater de 5 a 7 minutos aproximadamente até obter a consistência desejada (esses são tempos estimados, levando em conta o uso de uma batedeira planetária. De todas maneiras aconselhamos levar o batido ao gosto de cada pasteleiro).

Jamais se corta, porém não bater excessivamente; nesse caso perderá parte de sua consistência e volume.

O comportamento ótimo de batimento depende fundamentalmente da temperatura de conservação e do batimento. Afaste o creme Suave de toda fonte de calor.