Creme Chanti Cithara Vegetal para Confeitaria

O nosso creme Chanti Cithara Vegetal é um produto de excelente equilíbrio entre qualidade, desempenho e custo. Está especialmente desenhado para ser utilizado em todo tipo de produtos de confeitaria.

Com suave sabor lácteo, esse creme oferece ao pasteleiro muito boas condições de trabalho já que tem um rendimento que supera em três vezes seu volume, uma estrutura firme que não sofre deterioração e um excelente acabamento no armado das sobremesas. Graças a sua fórmula pode ser misturado com ingredientes saborizantes ou corantes, sem perder suas condições nem deteriorar sua aparência.

O Creme Chanti Cithara Vegetal tem como principais características:

Bom sabor lácteo
O grande rendimento do volume de batimento (3 vezes o volume inicial de batimento)
Baixo cust
Não se corta, não perde o soro e não muda de cor
Muito bom desempenho no saco de enfeitar
Não contém colesterol

Instruções de uso: Agitar o creme antes do uso. Verter na tigela bem limpa da batedeira.

Por causa do alto rendimento no volume desse creme, aconselhamos cobrir somente uma quarta parte da altura dos arames da batedeira. Bater em 3/4 da velocidade.

Acrescentar açúcar a gosto (recomendamos 250 g de açúcar comum por litro). Se desejar incorporar mais outro ingrediente faça-o antes de começar a bater.

Bater de 3 a 6 minutos aproximadamente até obter a consistência desejada (esses são tempos estimados, levando em conta o uso de uma batedeira planetária. De todas maneiras aconselhamos levar o batido ao gosto de cada pasteleiro) Jamais se corta, porém não bater excessivamente; nesse caso perderá parte de sua consistência e volume.

Uma vez utilizado o batido, guardar o resto na geladeira para incorporá-lo depois, no final de um novo batido. O comportamento ótimo de batimento depende fundamentalmente da temperatura de conservação e do batimento. Afaste o creme Chanti Cithara Vegetal de toda fonte de calor.