Dulces macarrones

Macarrones y rellenos. Colores y sabores que quedan muy bien y son ideales para los chicos.

Para los macarrones
125 g de polvo para preparar Merengue Ledevit
50 ml de agua
2 cucharaditas de aceite
30 g de polvo de almendras
15 g de azúcar común

Para la crema de relleno
50 g de manteca
100 g de Merengue Ledevit ya preparada

Para los sabores
Esencias de limón, naranja, frambuesa, etc
Cacao en polvo

Herramientas necesarias
1 placa de 30 x 40 cm
1 hoja de papel siliconado
1 manga descartable
1 pica Lisa N° 3

Macarrón
Disolver el polvo en La batidora e incorporar el polvo de almendras con el azúcar común. Mezclar y colocar en una manga con pica lisa. En La placa con el papel siliconado formar botones de 2 cm de diámetro. Dejar orear a temperatura ambiente una hora. Hornear 10 minutos a 160°.

Macarrón sabor chocolate
A la receta base, agregar 5 g de cacao amargo antes de incorporar el polvo de almendras.

Macarrón de sabores
Agregar esencias y colorantes a gusto antes de incorporar el polvo de almendras.

Crema de relleno
Atemperar La manteca y mezclar con el merengue. Agregar la esencia con el color correspondiente y mezclar. Colocar en manga con pico liso. Rellenar un macarrón con un punta de crema y luego cubrir con otro.