Una receta que no falla. Bizcocho de chocolate y nuez, una deliciosa crema de limón y el especial toque del champagne. ¡Nada mejor para Papá en su día!
Para el bizcocho de chocolate y nuez 3 huevos 70 g de azúcar 30 g de azúcar negro 100 g de harina 30 g de polvo para preparar Mousse de Chocolate Ledevit 20 g de nueces picadas
Para la crema de limón y champagne 300 g de Relleno y Cobertura sabor Vainilla Ledevit 80 ml de champagne La ralladura de 2 limones 20 ml de juga de limón 50 g de manteca
Para la decoración 1/2 limón 100 g de brillo listo destello neutro Figuras de chocolate
Herramientas necesarias 1 placa de 25 x 25 cm 1 aro de repostería cuadrado de 12 x 12 cm 1 hoja de papel manteca
Bizcochuelo de chocolate y nuez
Mezclar los huevos con el azúcar común y el azúcar negro. Batir a punta letra. En otro bol mezclar la harina con el polvo para mousse de chocolate y las nueces picadas.
Mezclar con el batido anterior de forma envolvente y colocar en la placa enmantecada y con papel. Hornear a 180° de 25 a 30 minutos.
Crema de limón y champagne
Batir la crema de Vainilla a punta firme. Retirar y agregar el champagne con la ralladura. Luego incorporar el jugo y mezclar. Por último incorporar la manteca atemperada. Mezclar y reservar en frio.
Armado
Una vez frio el bizcocho cortar un cuadrado de 12 x 12 cm y uno más pequeño de 10 x 10 cm. Pincelar el interior del aro con Destello neutro y colocar dentro la base de bizcocho más grande. Completar con la crema de limón hasta la mitad y luego agregar la base de bizcocho más pequeño. Completar con la crema de limón hasta la superficie.
Reservar en freezer 4 a 5 horas. Desmoldar y decorar con rodajas de limón cubiertas con Destello neutro. Detallar con figuras de chocolate.
3 huevos
