Postres amigos

Una gran idea, fácil, rápida y muy sabrosa. Chocolate con naranja y chocolate con café. Como los amigos, una misma base, con diferentes personalidades.

Para el bizcocho de miel
4 yemas
25 g de azúcar común
3 claras
50 g de harina
30 g de azúcar impalpable
30 g de almendras molidas
25 g de manteca
25 g de miel

Para el mousse de chocolate
100 g de polvo para preparar Mousse de Chocolate Ledevit
200 ml de leche fría

Para la crema de cafe
200 g de Relleno y Cobertura sabor Vainilla Ledevit
8 g de café instantáneo

Para la crema de naranja
200g de Relleno y Cobertura sabor Vainilla Ledevit
La ralladura de 1 naranja
40 ml de jugo de naranja
C/n de esencia de naranja

Herramientas necesarias
1 placa de 40 x 30 cm
2 aros de repostería de 14 cm de diámetro por 5 cm de alto
1 hoja de papel manteca

Bizcocho
Batir las yemas con el azúcar a punto firme. En otro bol montar las claras a medio punto. Unir ambos batidos. Juntar los sólidos y agregar de forma envolvente para que no se baje el batido. Por último incorporar la manteca fundida con la miel. Colocar en la placa enmantecada y con papel. Hornear a 180°, 15 minutos aproximadamente.

Mousse de chocolate
Disolver el polvo en la leche fría. Batir a mínima velocidad 2 minutos y luego 4 minutos más a velocidad alta. Reservar en frio.

Crema de cafe
Disolver el café en la crema y batir hasta lograr un punto firme. Reservar en frio.

Crema de naranja
Batir la crema con la ralladura. A medio punto, incorporar el jugo con la esencia y seguir batiendo hasta lograr un punta firme. Reservar en frio.

Armado
Pincelar el interior de un aro de repostería con Destello neutro y colocar en su interior una base de bizcocho de miel. Completar con mousse de chocolate hasta la mitad y agregar otra capa de bizcocho de menor diámetro. Completar con la crema de café hasta la superficie. Reservar en frio. Realizar el segundo postre de igual forma remplazando la crema de café por la crema de naranja. Reservar en frio. Desmoldar y decorar.