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CREMA PASTELERA
Polvo para preparar Crema Pastelera
en frÍo


Instantánea, sin cocción y de muy rico sabor.

Mediante una cuidada selección de materias primas, hemos logrado este mix en polvo para preparar Crema Pastelera de exquisito sabor, adecuado color y excelente brillo. Tiene óptimo comportamiento en el horno a altas temperaturas y en frío para la decoración fina.

De gran rendimiento, es ideal para las grandes producciones. Puede elaborarse con agua o leche entera. Para facturería, bollería, etc., recomendamos su uso directamente con agua. Para la aplicación en masas finas o bombas, se la puede batir con leche entera. Si lo desea puede reemplazar parte del agua por cacao, dulce de leche, ralladuras, pulpas de frutas frescas, etc.

Modo de uso: para obtener un kilo de Crema Pastelera pesar 250 g del polvo. Colocar 750 cm3 de agua fría en un bol de batidora limpio. Mientras se bate a mínima velocidad, se va agregando lentamente el polvo al agua. Una vez incorporado todo el polvo, batir a 3/4 de velocidad durante 5 minutos aproximadamente, para obtener una consistencia homogénea. Una vez preparada, utilizar, y el sobrante mantener en heladera y consumir antes de los 3 días.

Presentaciones: en sachet de 4 kg (4 unidades por caja) y bolsita de 250 g (12 unidades por caja).

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 Crema Pastelera en Frío


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