París Sabor Chocolate Amargo y Blanco

Es una ganache lista, con múltiples usos: rellenos, decoraciones, baños, cubretortas y como integrante de masas y batidos.

La línea Paris tiene como principales características:

no se endurece como el chocolate, no se quiebra ni se parte,
muy buena fluidez,
posee un brillo espejo, aún bajo frío,
puede aplicarse sobre superficies frías,
permanece fluido por más tiempo.

Instrucciones de uso:
Según como se aplique, su modo de uso es diferente.

Cubretortas: se puede utilizar con espátula a temperatura ambiente para cubrir la superficie de los postres y tortas.

Rellenos: se puede utilizar a temperatura ambiente, logrando un práctico relleno o en combinación con otros productos. Ej.: mermeladas, dulce de leche, licores, frutas, etc.

Decoraciones: se puede aplicar con manga a temperatura ambiente para decorar y detallar postres.

Baños: fundir la Paris en microonadas o a baño maría, y luego emplear en todo tipo de pastelería.

Integrante de masas o batidos: es muy buen sustituto del cacao para la elaboración de budines, bizcochuelos, etc., con sabor a chocolate. Se recomienda usar Paris en una proporción del 30% de la mezcla total.

Si sobra París fundida, colocarla en otro recipiente debidamente higienizado y
Luego colocarla en heladera hasta el momento de su nueva utilización.