Tarta de Coco con Flan de Dulce de leche

Sablé:
500 g de manteca, 300 g de azúcar, 4 huevos, 5 cc de esencia vainilla, 8 g de sal, 1000 g de harina y 10 g de polvo para hornear.

Blanquear la manteca con el azúcar. Incorporar los huevos con la esencia. Tamizar la sal con la harina y el polvo para hornear. Juntar los sólidos con los líquidos y mezclar sin amasar. Reservar en frió unas horas. Forrar un molde de tarta de 18 cm. Cocinar en horno a 180 ºC hasta que tome color.

Flan de Dulce de leche:
250 g de Relleno y Cobertura sabor Vainilla Ledevit, 130 g de dulce de leche, 2 huevos y 1 yema.

Mezclar la crema liquida con el dulce de leche. Agregar los huevos y la yema. Unir todo y reservar.

Cobertura de coco:
250 g de coco rallado, 150 g de azúcar, 100 g de Destello Neutro Ledevit y 3 huevos.

Mezclar el coco con el azúcar. Aparte integrar el destello con los huevos. Unir ambas preparaciones y reservar.

Armado:
Sobre una base cocida agregar el flan de dulce de leche. Cocinar en horno a 160 ºC hasta que la preparación tome consistencia. Retirar y cubrir la superficie con la cobertura de coco. Llevar nuevamente al horno 10 minutos para gratinar.