Crema sambayón de naranja y anís estrellado

Ingredientes

Bizcocho
120 g de yemas (6 yemas)
100 cc de jugo de naranja
150 g de azúcar
100 cc de oporto
1 naranja rallada
1 estrella de anís
500 g de crema Relleno y Cobertura sabor Vainilla Ledevit

Procedimiento
Colocar todos los ingredientes en un bol de acero, menos la crema. Cocinar a baño maría, mezclando hasta alcanzar los 85 ºC. Enfriar y reservar. Batir la crema Relleno y Cobertura sabor Vainilla junto con la preparación ante- rior hasta conseguir la estructura deseada.