Volcán

Ingredientes

Bizcocho
250 g de manteca
250 g de azúcar impalpable
300 g de huevos (6 huevos)
600 g de harina
10 g de polvo para hornear
La ralladura de medio limón
Una pizca de sal

Para el armado
350 g de crema Relleno y Cobertura sabor Chantilly Ledevit
1 disco de merengue francés de 18 cm de diámetro
200 g de Paris sabor Chocolate Amargo Ledevit
150 g de castañas en almíbar
200 g de almíbar
100 g de viruta de chocolate.

Procedimiento

Bizcocho
Blanquear en la batidora la manteca con el azúcar impalpable. Agregar los huevos de a poco y seguir batiendo. Incorporar los sabores y retirar de la batidora. En forma de lluvia agregar la harina con el polvo para hornear. Colocar en moldes de 18 cm de diámetro y cocinar en horno a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente.

Para el armado
Batir la crema Relleno y Cobertura sabor Chantilly y reservar en frío. Realizar dos cortes al bizcochuelo. Humedecer la base con almíbar y agregar una capa de Paris sabor Chocolate Amargo. Sembrar la Paris con castañas cortadas en cuartos. Colocar otra base de bizcochuelo humedecido y agregar una capa de crema Relleno y Cobertura sabor Chantilly. Colocar un disco de merengue y otra capa de crema sabor Chantilly. Cubrir con la última base de bizcochuelo humedecido con almíbar. Emparejar la superficie y los laterales con la crema sabor Chantilly. Decorar la parte superior con cuatro copos de crema y viruta en el centro. Derretir Paris y colocar gotas con un cartucho en el borde de la torta para que escurra por los laterales.