Individuales de Limón

Ingredientes

Bizcocho Brownie
360 g de azúcar negro
300 g de manteca
280 g de Paris sabor Chocolate Amargo Ledevit
350 g de huevo (7 huevos)
150 g de harina

Crema de Limón
600 g de crema Relleno y Cobertura de vainilla Ledevit
20 g de sal de limón (ver receta debajo)
6 gotas de esencia de limón
5 gotas de colorante amarillo

Para el armado
300 g de Gel de Brillo en frío Neutro Ledevit
1 pionono dibujado de 60 x 40 cm
300 g de frambuesas
150 g de frutillas
1 manzana
3 kiwis

Sal de limón: rallar la cáscara de dos limones y mezclar con una cucharada de azúcar común. Colocar sobre papel manteca y dejar secar en horno tibio y apagado 24 hs. Luego procesar hasta obtener un polvo fino. La sal de naranja se prepara de igual forma reemplazando el limón por naranja. Acompañar con una buena esencia.

Procedimiento

Bizcocho Brownie
01. Colocar en la batidora el azúcar negro con la manteca.
02. Esponjar con la paleta a ¾ de velocidad.
03. Incorporar la Paris sabor Chocolate Amargo derretida con los huevos
04. Retirar de la batidora y agregar la harina.
05. Esparcir sobre una lata con papel aluminio dando un espesor de 1 cm de alto.
06. Cocinar en horno a 180°C durante 30 minutos aproximadamente.

Crema de limón
07. Mezclar la crema con la sal de limón, la esencia y el colorante.
08. Batir hasta lograr la consistencia deseada.

Para el armado
09. Pincelar el interior de los aros individuales de 6 cm de alto x 8 cm de diámetro con Gel de Brillo en Frío Neutro.
10. Cubrir el lateral interno con una cinta de pionono dibujado de 4.5 cm de alto.
11. Colocar una base de bizcocho brownie en el interior, humedecido con almíbar.
12. Agregar una capa de crema de limón y colocar otra base de bizcocho brownie humedecido.
13. Completar con la crema hasta la superficie del aro.
14. Decorar la parte superior con frambuesas cubiertas con Gel de Brillo en Frío Neutro.
15. También se puede decorar combinando distintas frutas.