Creme Brulee

Ingredientes:
500 cm de Crema MIX de Ledevit
500 cm de leche
350 g de azúcar
200 g de yemas (10 yemas)
200 g de huevo (4huevos)
10 cm de vainilla

Procedimiento
01. Colocar en un cuenco de acero la Crema MIX, la leche y la mitad del azúcar de la receta.
02. Llevar a fuego hasta alcanzar los 90 °C. Retirar y dejar entibiar.
03. Mezclar en otro bol el resto del azúcar con las yemas, los huevos y la vainilla.
04. Incorporar cada mezcla a la preparación anterior.
05. Verter todo en una vasija de cerámica y cocinar en horno a baño María a 120 °C durante 40 a 50 minutos.
06. Dejar enfriar y guardar en la misma vasija en heladera por 24 hs.
07. Antes de servir decorar con frutas frescas.

Otra variante:
01. A la hora de servir se puede espolvorear con azúcar negra y caramelizar.
02. Decorar con fantasías de caramelo.