Volver al inicio Nuestra empresa Productos Puntos de venta Recetas Batiendo Ideas Ayudante de Pasteleria Contactenos Seguinos en facebook
Volver
Encontrá las recetas más deliciosas


Dacquoise Helado


Bizcocho dacquoise:
ledevit. vineta90 g de Merengue en polvo Ledevit
ledevit. vineta60 cm³ de agua
ledevit. vineta15 g de polvo de almendras
ledevit. vineta90 g de azúcar impalpable
ledevit. vineta60 g de coco rallado

Disolver el Merengue en polvo en el agua y batir a medio punto. Retirar de la batidora y agregar los sólidos de forma envolvente. Colocar en manga y escudillar discos de 18 cm de diámetro en latas enmantecadas y con papel. Cocinar a 170 °C hasta que se despeguen los discos del papel.

Cremas heladas:
ledevit. vineta100 g de Mousse de Chocolate en polvo Ledevit
ledevit. vineta100 cm³ de leche fría
ledevit. vineta100 g de Chantilly en polvo Ledevit
ledevit. vineta100 cm³ de leche fría

Disolver el Mousse de chocolate en polvo en la leche y batir durante 6 minutos aproximadamente, hasta obtener una mousse. Reservar en frío. Repetir esta operación con la crema Chantilly en polvo.

Armado:
En un molde de silicona a elección colocar las cremas formando un marmolado. Colocar un disco de dacquoise. Repetir esta operación nuevamente hasta completar el molde. Llevar al freezer 2 a 3 horas para poder desmoldar. También se puede armar en aro de repostería. Decorar a gusto.


 
Categorías:

Tortas Tortas
Ver mas recetas
Postres Postres
Ver mas recetas
Tartas Tartas
Ver mas recetas
Masas Finas y Factureria Masas Finas y Factureria
Ver mas recetas
Nube de palabras:

bombones cerezas chantilly en polvo cheesecake chocolate crema cremas heladas destello destello neutro dulce de leche en polvo fechas especiales frutas frutas secas frutilla frutillas frutos secos maní merengue monoporción mousse de chocolate parís pastelera queso crema relleno y cobertura chantilly relleno y cobertura chocolate relleno y cobertura sabor chantilly relleno y cobertura vainilla ricota tarta




Otras recetas que podemos ofrecerte:



Novedades, recetas y exquisitas propuestas en tu mail...

(*) (*) * datos requeridos



Nuestra empresa Donde comprar Recetas Batiendo Ideas Ayudante de Pastelería Contáctenos
Cremas para Pastelería Mezclas Pasteleras Geles y Brillos Cubretortas Dulce de Leche Línea Hogar
LEDEVIT - Productos para Pastelería Profesional. © 2015 Prohibida su reproducción total o parcial.